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Adjektiv. Bezeichnet Nahrung, die entsprechend den in den alttestamentarischen Büchern Levitikus und Deuteronomium aufgeführten Regeln ausgewählt, gewonnen und zubereitet worden ist.

Insbesondere streng orthodoxe Juden achten darauf, sich ausschließlich koscher zu ernähren.

Umgangssprachlich kann "koscher" auch so viel wie "in Ordnung", "ungefährlich" oder "unbedenklich" bedeuten.